Notre exploitation est située dans le bas Quercy sur la commune de Vazerac sur une surface de 46 Ha.

Notre famille y est installée depuis 3 générations. J’ai repris l’exploitation familiale en 1993 et j’ai remplacé la production laitière en élevage de vaches blondes d’Aquitaine allaitant en 1998. Nous travaillons dans le respect de nos animaux avec lesquels nous partageons notre quotidien.

Sur mon exploitation, les veaux tètent leur mère jusqu’à l’âge de 6-8 mois. Durant leur croissance ils ont également une alimentation à base :

• De fourrage
• De farine composée de céréales et de protéagineux produits de l’exploitation en culture raisonnée et sans OGM

Notre volonté est de vous proposer une viande de qualité, goûteuse, tendre, persillée et saine.

Je vous propose des colis de viande de bœuf et de veau.

L’abattage a lieu à Montauban, la découpe ainsi que le conditionnement sont réalisés dans un établissement spécialisé et agréé.

 La viande de veau et de bœuf est conditionnée sous vide d’air, avec un étiquetage normalisé attestant de la traçabilité (poids des poches, détail des morceaux, numéro de l’abattoir, de l’atelier de découpe, n° de l’animal, date limite de consommation).